Ingredientes:

Cúrcuma, clavos de olor, cardamomo verde, cilantro, chiles, ajo, comino, jengibre, pimienta, polvo de mango, nuez moscada, sal.

Receta:

1 kg de pollo, cortado en cubos. 3 cucharadas de mangal chicken tikka. 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo, quesillo de 500 gr. Unas gotas de colorante alimenticio rojo anaranjado, 100 g de castañas de caju, 2 cucharadas de pasta de cilantro, 1 cucharada de pasta de chile rojo, sal al gusto.

Método:

Mezcle todos los Ingredientes: y reserve durante 30 min en la nevera. Precaliente la parrilla, ensarte los cubos de pollo en brochetas y cocine girando a menudo rociando con aceite hasta que estén dorados. Nota: este plato se sirve como entrante con vino o cócteles sin alcohol. Se come con rodajas de cebolla cruda y rodajas de limón acompañadas de chutney